Acı Biberli Biftek Tarifi

Aşçı - 20 Şubat 2016
Acı Biberli Biftek

Malzemeler

  • 8 dilim biftek filetosu
  • 4 adet dilimlenmiş orta boy soğan
  • 6 yemek kaşığı tereyağı ( Yaklaşık 75 gr )
  • 1 yemek kaşığı ( Yaklaşık 15 ml ) bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı ( Yaklaşık 15 ml ) acı biber sosu
  • Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber

Acı Biberli Biftek Nasıl Yapılır?

Tavaya bir miktar ayçiçek yağı dökün, üzerine de 3 kaşık terayağı ekleyin. Biftekleri içine atmadan önce mutlaka yağın iyice kızması bekleyin. Biftekler mühürleme yöntemiyle 4 dakika kadar bir yüzü, 4 dakika kadar da diğer yüzünü iyice kızartın. (İsterseniz sürekli çevirebilirsiniz ama çevirmek için süreleri beklemek daha iyidir.)

Biftekleri kızarttıktan sonra sıcak kalmalarını sağlayacak ayrı bir yere alın.  Biftek kızarttığınız tavaya kalan 3 kaşık tereyağını ekleyin ve dilimlenmiş soğanları yüksek ateşte yumuşayana ve esmerleşene kadar kavurun. (Sürekli karıştırmanız gerekli.)

Soğanlar kavruldığunda acı biber sosunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bifteklerinizi ılık tabaklara koyun ve kavrulmuş soğanlı acı biberli sosunuzu isterseniz yanına isterseniz üzerine dökün. Sosunu ve tuzunu da ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.  (Bifteklerin daha çok pişmesini isteyenler soğanlar olana kadar kısa bir süre de 180 derecelik fırında bekletebilir.)

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir