Ada Köfte

Aşçı - 30 Nisan 2017
Ada Köfte

Malzemeler

  • 1 kg kıyma
  • 2 su bardağı ufalanmış ekmek veya 1 su bardağı galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığından az tuz
  • Yeteri kadar pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 yemek kaşığı su

Pürenin Malzemeleri

  • 6 adet orta boy patates
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz

Ada Köfte Yapılışı

İlk önce orta boy patatesleri derin bir tencerede 30 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra patatesler haşlanırken diğer tarafta derin ve geniş bir kabın içinde soğanı ince rendeden geçirin. Daha sonra yumurtayı, karabiberi, pul biberi, tuzu, sıvı yağı ve suyu ekleyin. Son olarak galeta unu veya ufalanmış ekmeği ilave edin. Ufalanmış ekmek ilave etmek köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu eklenen malzemeler güzelce 10 dakika kadar yoğurulur. Fazlaca yoğurmak köftenin pişerken dağılmasını önler. Hazırlanan köfteleri 5 cm çapında olacak büyüklükte yapın. Sonra haşlanan patatesleri çatal yardımıyla veya patates ezeceği ile iyice ezin. Yine bir tencerenin içine ezilmiş patatesleri, sütü ve tereyağı ekleyip iyice karıştırarak kısık ateşte pişirin. Biraz da tuz ilave edin. Hazırlanan pürenin yarısını geniş bir tepsiye eşit miktarda dökün. Daha sonra önceden hazırlanan köfteleri eşit miktarda dizin ve tekrar üzerine geri kalan püreyi dökün. 5 dakika önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 -45 dakika kadar pişirin. Ada köfte sıcak sıcak servis edilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir