Atom Kurabiye

Aşçı - 11 Mayıs 2017
Atom Kurabiye

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 150 gram margarin veya tereyağı
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık olarak 3-4 su bardağı)

İç Malzemesi

  • Kuru kayısı
  • Kuru incir
  • Kuru üzüm
  • Damla çikolata
  • Kırılmış ceviz

Atom Kurabiye Yapılışı

Öncelikle iç malzemede miktar belirtmedim kendi zevkinize göre koyacağını malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz ya da evde olan malzemeleri istediğiniz oranda kullanabilirsiniz. İç malzemeyi ufak ufak doğrayarak karıştırın. Hamuru için kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak iyice yoğurun. Kabartma tozunu ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Limon sıkacağının arka kısmını streç film ile kaplayın ya da yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir parça koparıp limon sıkacağına koyun. İçini açarak oyun ve hazırladığınız iç harçtan ekleyin. Biraz daha hamur alarak kurabiyenin iç harcının üzerini kapatın. Bu aşamada hamurun çok ince ya da çok fazla kalın olmamasına dikkat edin. Çok ince hamur malzemenin dışarı çıkmasına neden olur ve kötü bir görüntü ortaya çıkarır. Limon sıkacağını ters çevirin ve dikkatli bir şekilde kurabiyeyi çıkarıp önceden yağladığınız ya da yağlı kağıt ile kapladığınız tepsiye aralıklar halinde dizin.

Limon sıkacağını yağlıyorsanız kurabiyenin yapışmaması için yağı azaldıkça yağ sürebilirsiniz. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine isteğinize bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir