Burgu Poğaça

Aşçı - 24 Mayıs 2017
Burgu Poğaça

Malzemeler

Hamur İçin;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)
  • 1 paket yaş maya
  • 125 gram yumuşak tereyağı ya da margarin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağının 4te 3ü kadar su
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

  • 1 yumurtanın sarısı

Burgu Poğaça Yapılışı;

Hamur için, yaş mayayı, tuzu ve ılık suyu hamuru yoğuracağınız kabın içine alın ve maya eriyene kadar karıştırın. Maya çalışmaya başladıktan sonra sıvı yağı, yoğurdu, toz şekeri, yumurtaları, tereyağını, suyu da ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Son olarak unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurun. Kabın üstünü streç filmle sıkıca sarın ve üzerini örtüyle örtün. Ilık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin. Mayalama işleminin daha çabuk olması için fırının derecesini 50ye getirin ve içinde bekletin.

Mayaladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince rulo şeklinde elinizle açın. Başka bir hamuru da aynı şekilde açın ve birbirlerine kıvırarak sarın. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Hamuru ortasına koyun. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın ve etrafına sarın. Üstlerine yumurtanın sarısını her yerine gelecek şekilde fırçayla sürün.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra tepsiyi fırından çıkarın. İlk sıcaklığını attıktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir