Cevizli Damla Tatlısı

Aşçı - 24 Temmuz 2017
Cevizli Damla Tatlısı

Malzemeler

Hamur İçin;

  • 150 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tutam karbonat
  • 4 buçuk su bardağı un

İç Harç İçin

  • İri çekilmiş ceviz içi

Üzeri İçin

  • Tane fındık ya da badem
  • Yumurta sarısı

Şerbeti İçin

  • 3 buçuk su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Cevizli Damla Tatlısı Yapılışı;

İlk olarak şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu tencere içine alıp ocakta şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayan şerbetin içine 2-3 damla limon sıkıp 15 dakika kadar daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için, kabartma tozu ve unun dışında bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma kabartma tozunu ilave edin. Ardından unu kontrollü olarak azar azar ilave edin ve güzelce yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğü kadar parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Düz bir zeminde hafif bastırın ve içine harç koyun. Hamuru rulo şeklinde sarın. Uçlarını birleştirin. Üzerine fındık ya da badem koyun. Bütün hamurlar için aynı işlemi uygulayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtanın sarısını fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak hamurun üstüne soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. Dolapta biraz dinlendirin. Servise sunun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir