Çiçek Simit

Aşçı - 3 Haziran 2017
Çiçek Simit

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri İçin:

  • Susam
  • Çok az miktarda su
  • 3 yumurta sarısı

Çiçek Simitin Hazırlanışı

İlk önce tarifin hamuru hazırlanır. Hamuru hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bir kap içerisinde yoğurt, tuz, maya, şeker, ılık süt koyulur ve karıştırılır. Mikro dalga ılınması 15 saniye bekletilmek gerekir. Bekletilen mayalı karışımın üzerine çok az az un ve yumurta akı eklenir. Yapılan hamurun üstü örtülür ve iki katı kadar olana kadar mayalanma işlemine bırakılır.

Kabın içerisine çok az su koyup 3 yumurta sarısı ilave edilir ve karıştırılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra susam da farklı bir kabın içine koyulur. Mayalama işlemi bittikten sonra fındık boyutundan büyük, cevizden küçük olacak bir şekilde avuca alıp güzelce yuvarlanır. Yuvarlatılan hamurlar önce susama sonra ise yumurta sarısına bulanıp önceden hazırlanan küçük kek kalıplarına çiçek şeklinde yerleştirilir. Tüm hazırlanan hamuru böyle yapıldığı gibi yapılır ve kalıbın içerisine dizilir. Tekrar hamurun mayalanması için yarım saat kadar dinlendirilir. 190 derece fırında pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra ilk sıcaklık soğuyuncaya kadar servis edilebilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir