Çikolatalı Katmer Poğaça

Aşçı - 18 Temmuz 2017
Çikolatalı Katmer Poğaça

Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı un
  • Aralara sürmek için 125 gram eritilmiş tereyağı
  • İçi malzeme olarak damla çikolata

Üzerine sürmek için ise;

  • 1 tane yumurtanın sadece sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Biraz top şeker
  • 1 tatlı kaşığı süt

Çikolatalı Katmer Poğaçanın Yapılışı

Öncelikle bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, maya ve toz şeker konulur. Ardından bu karışımın üzerine un ilave edilerek hamur şekline gelene kadar karıştırılır. Hamur için gerekli olan malzemeler kısmında yazdığımız malzemelerin hepsi katılarak karışım biraz daha yoğrulur. Daha sonra elde edilen hamur mayalanmaya bırakılır. Bu süre yarım saattir. Daha sonra mayalanan hamur 4 parçaya bölünür ve merdane yardımı ile bu hamur parçaları açılarak genişletilir. Daha sonra 4 parça hamur aynı şekilde genişletildikten sonra aralarına yağ sürülerek üst üste konulur ve merdane yardımı ile açılarak tek parça haline getirilir ve olabildiğince ince olmasına özen gösterilir. Ardından elde edilen tek parça hamur 32 eşit parçaya göz kararı ile kesilir. Kesilen her parçanın içerisine damla çikolata konulur ve rulo olacak şekilde sarılır.

Bütün parçalar sarıldıktan sonra poğaçalarımızı fırın tepsisine dizilir. Fırın tesisine yağlı kağıt sermeyi unutmayınız. Daha sonra yumurta sarısı, toz şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve çok çok az süt karıştırılarak poğaçaların üzerine sürünüz. 200 derecelik sıcaklıkta pişirilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir