Elmalı Kafes Kurabiye

Aşçı - 1 Ağustos 2017
Elmalı Kafes Kurabiye

Malzemeler

Hamur için;

  • 250 gram yumuşak tereyağı ya da margarin
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un

İçi İçin;

  • 4 adet elma
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin;

  • Tarçın
  • Pudra Şekeri

Elmalı Kafes Kurabiye Yapılışı

İlk olarak iç harcı hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun ve rendenin geniş tarafı ile tava içine rendeleyin. Rendelediğiniz elmaların üstüne toz şekeri koyun. Ocağın üzerine alın ve elmalar şekeri ve kendi suyunu çekene kadar pişirin. Çekme işlemi bittikten sonra tarçını ve cevizleri üzerine ekleyin ve bir tur daha karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur için, kabartma tozu ve un dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ilave edin ve tekrar karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya bölün. Bir parçasını merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Çay bardağıyla açtığınız hamurdan parçalar oluşturun. Dışta kalan parçaları toparlayın. Yuvarlak hamurların yarısını bıçak yardımıyla kesikler atın. Kesmediğiniz hamurların ortasına harç koyun. Kesilen hamurları üzerine kapatın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme işleminden sonra soğmaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğinize göre tarçın ya da pudra şekeri serpin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir