Etli Güveç

Aşçı - 31 Temmuz 2017
Etli Güveç

Malzemeler

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 3 adet patates
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 7 veya 8 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Etli Güveç Yapılışı

Soğanlar yemeklik şeklinde doğranır. Patatesler soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır ve patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra patateslerden daha büyük doğranır( patlıcanın pişme süresi patatese göre daha kısa olduğu için büyük doğranır). Domatesler ve sivri biberler doğranır. Salça bir bardak su ile ezilir ve baharatlar içine eklenir. Büyük bir kapta tüm malzemeler kuşbaşı et ile karıştırılır. Bu karışımın içine bir bardak sıcak su ilave edildikten sonra 3- 5 dakika kaynatılır. İyice karıştırıldıktan sonra önceden hazırladığımız dipleri yağlanmış güveçlere bu karışım konduktan sonra üzerine sıcak suda erittiğimiz ve içine baharatları karıştırdığımız karışım eklenir. Güvece sarımsak da eklendikten sonra üzeri folyo ile kapatıldıktan sonra fırın tepsisine dizilen güvençler 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Güveçlerin pişin pişmediğini kenarından kontrol edilerek pişme süresini uzatabilir veya kısaltabilirsiniz.

Ayrıca çiğ olarak doğradığımız malzemeleri karıştırıp güveç kaplarına da koyarak pişirebilirsiniz fakat pişme süresi biraz artacaktır. Etli güvecin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak servis edebilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir