Ezogelin Çorbası Tarifi

Aşçı - 2 Şubat 2017
Ezogelin Çorbası

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • ½ fincan bulgur
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 orta boy havuç
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • ½ fincan pirinç
  • 7 bardak tavuk suyu
  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Sofraların vazgeçilmezi olan Ezogelin çorbasının yapımı için öncelikle soğanların ince ince doğranması gerekiyor. Daha sonra doğradığınız soğanları vir tencerede iyice pembeleşinceye kadar kavurun. 2 havucu soyun ve daha sonra tencereye rendeleyin. Kırmızı mercimekleri de ilave edin. Kavurmaya devam edin. Bulguru ve pirinci ilave edin. Tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave ettikten sonra 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Bir başka tavanın içerisinde margarini eritin ve içerisine un ekleyerek koyulaşıncaya kadar kavurun. Domates ve biber salçasını bir miktar suyla sıvılaştırarak kavrulan unun içerisine ekleyin. Üzerine bir miktar nane ilave ederek 4 -5 dakika pişirin.

Hazırladığınız sosu, tencerede pişen çorbanın içerisine ekleyerek bir 10 dakika daha pişirin. Ezogelin çorbanın hazır.  Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir