Fincanda Tel Kadayıf Tatlısı

Aşçı - 7 Ağustos 2017
Fincanda Tel Kadayıf Tatlısı

Malzemeler;

  • 500 gram taze kadayıf
  • 110 ml sıvı yağ
  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ya da Antep fıstığı

Tatlının Şerbeti İçin;

  • 3 buçuk su bardağı su
  • 3 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kadar limon suyu
  • 1 tutam tuz

Fincanda Tel Kadayıf Tatlısı Yapılışı

Fincanda tek kadayıf tatlısını yaparken ilk olarak şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Bir tencere içerisine su ve toz şekeri ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Şerbetin kıvamının fazla koyu olmamasına dikkat edin.

Tereyağını bir tava içerisinde eritin. Tereyağı eridikten sonra içerisine sıvı yağını ekleyin. Genişçe bir kabın içerisine kadayıfları koyun ve ellerinizle didikleyin. Kadayıfların birbirine yapışmamasına ve uzun kalmasına özen gösterin. Hazırladığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımı kadayıfların üzerine dökerek harmanlayın. Küçük bir kahve fincanını alın ve bir miktar kadayıfı kenarlardan taşırarak yerleştirin. Parmak uçlarınız yardımıyla bastırın. Ortasına ceviz içi ya da Antep fıstığını yerleştirin ve bir miktar daha kadayıf koyun. Kenarlardan taşırdığınız kadayıfları da fincanın içine doğru yerleştirin. Parmaklarınızla bastırarak kadayıfı sıkıştırın. Kahve fincanını ters çevirin ve kadayıfı çıkarın. Çıkardığınız kadayıfları bir tepsiye dizin. Yaklaşık 14-15 adet tatlı elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 175° fırında yüzü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kadayıfları soğuttuğumuz şerbet ile buluşturun. Kadayıfların üzerini bir kapak ile kapatın. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar bekletin. Tatlınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir