İzmir Köfte

Aşçı - 29 Temmuz 2017
İzmir Köfte

Malzemeler

  • 500 Gram kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 1 Adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 5 Su bardağı bayat ekmek içi
  • Karabiber, Kırmızı pul biber, kekik, tuz
  • 4 domates (3 adedi sosu için , 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
  • 4 patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
  • 3 çarliston biber
  • 1 Tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)

İzmir Köfte Yapılışı

İzmir köfte yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay bir iş. Nefis İzmir köfte hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün. Ekmek içini ve sonrasında soğanı Rondo’dan geçirin (İstersseniz rendeleyebilirsiniz de) Yumurtayı, ince kıyılmış maydonozu, baharatı ve kıymayı bu ekmek için soğan karşımına ekleyerek yoğurun. Parmak uzunluğuna getirdiğiniz köfteleri bir tabağa sıralayın. Patatesleri soyup, elma dilim şeklinde kesin ve köftelerle aynı boyutta olmasına özen gösterin. İyice kızdırdığınız bir sıvı yağda önce patatesleri sonra da köfteleri hafifçe kızartın. Ama asla tamamen kızartmayın. Tepsiye bir patates ve bir köfte şeklinde sıralayın. Kızarma yağınızı bir tencerede salça ile iyice karıştırın. Rendelediğiniz 3 domatesi ekleyip 10 dakika pişirin. Hazırlamış olduğunuz bu sosu köftelerin üstüne dökün. Bu tepsiye bir adet soyulup dilimlenmiş bir domatesi ekleyin. Köfte ve patates oldu bu tepsiyi bir saat fırında pişirin. Yemeğiniz hazır oldu. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir