Kadayıflı Tahinli Kurabiye

Aşçı - 13 Temmuz 2017
Kadayıflı Tahinli Kurabiye

Malzemeler:

  • ​​​​​1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz ya da fındık içi
  • 4 buçuk su bardağı un

Kadayıflı Tahinli Kurabiye Yapılışı

Derin bir kap içerisine tahin toz şeker sıvı yağ ve kavrulmuş kadayıf alınıp çırpılır. Daha sonra karışıma ceviz veya fındık içine eklenip karıştırmaya devam edilir. Son olarak karışıma elenerek un ve kabartma tozu da ilave edildikten sonra hamur yoğurulmaya başlanır. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde sıkılıp yuvarlandıktan sonra yağlı kağıt serili ya da hafif yağlanmış tepsiye sıralanır. Tüm hamur bu şekilde kurabiyeye çevrilir. Tamamlanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına alınır ve tahinli kadayıflı kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar fırında pişirilir. Kurabiyeler soğuyana kadar tepsi içinde bekletilir ve daha sonra servise sunulur.

Bu ölçülere göre yaparsanız ortalama 35 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Eğer kavrulmuş kadayıf satın alırsanız bunu ufalayarak tarifte kullanabilirsiniz. Elinizde yaş kadayıf mevcutsa bunu da az tereyağı içinde hafif renk değiştirene kadar kavurabilirsiniz.

İçindeki toz şeker ve kavrulmuş kadayıftan dolayı çıtır çıtır olan çok şekerli bir tadı olmamasından dolayı oldukça lezzetli bir tariftir. Arzuya göre kurabiyelerin üzerine de az miktarda pudra şekeri serpiştirilebilir. Ağızda dağılan bir kurabiye olması ve pratik yapılmasıyla sıkça tercih edilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir