Karakız Pasta

Aşçı - 26 Temmuz 2017
Kara Kız Pasta

Malzemeler

  • 1 su bardak süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2.5 su bardağı un
  • 2.5 yemek kaşığı kakao

Kreması İçin;

  • 1 paket vanilya
  • 3 adet sıvı krema
  • 250 gram süzme peynir
  • 3 adet krema sertleştirici

Şerbeti İçin;

  • 2.5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Limon suyu

Üzeri İçin;

  • Bitter çikolata
  • Hindistan cevizi
  • Kek dilimi

Süslemek İçin;

  • Kırık bitter çikolata

Kara Kız Pasta Yapılışı;

Pastaya başlamadan önce şerbeti ayarlamak gerekmektedir. Bunun için ayarladığınız tencere de su, şeker ve limonu kaynayana kadar bekletilir. Kaynadıktan sonrasında 10 dakika daha bekleterek, soğumaya alınır.

Kreması için istenilen krema, krema sertleştirici, süzme peynir ve vanilyayı karıştırıp, kıvana gelmesi için buzdolabında bekletilmeye bırakılır. Bir gün öncesinden yapılması krema kıvamı için daha önemlidir.

Kek İçin;

Derin kap içerisinde yumurta ve şeker eklenir ve köpük olana kadar karıştırılır. İstenilen kıvama geldiğinde, sıvıyağ, kakao, süt, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Oluşan karışım yağlanan borcam içerisine aktarılır, 180 derce ısıdaki fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişme süre sonunda kürdan yardımı ile kontrol edilerek, fırından alınarak, soğumaya bırakılır.

Soğuyan kekin üzerindeki ince tabaka bıçak yardımı ile kesilir. Ayrı tabağa alınır. Pasta kekinin üzerine soğuk şerbet ve krema gezdirilir. Ayrılan kek, Hindistan cevizi ve bitter çikolata eklenerek karıştırılır. Sonrasında krema üzerine eklenir. En son aşamada pasta üzerine kırık bitter çikolataları bırakılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır. Ortalama 4-5 saat dinlendirilir ve sonrasında servise bırakılır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir