Kerebiç

Aşçı - 26 Mart 2017
Kerebiç

Malzemeler

  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 100 Gram Eritilmiş Margarin
  • 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
  • Alabildiği Kadar Un
  • 1 Paket Vanilya
  • Yarım Çay Bardağı
  • 2 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz İçi
  • 2 Su Bardağı İri Çekilmiş Antep Fıstığı
  • Tarçın
  • 2 Adet Çöven Otu
  • 5 Su Bardağı Pudra Şekeri

Kerebiçin Yapılışı

Bir kabın içine yumurta ve pudra şekeri konulur ve karıştırılır. Üzerine sıvıyağ, eritilmiş margarin, vanilya ve irmik katılarak karıştırmaya devam edilmelidir. Son olarak da un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde karıştırılmaya devam edilir.

Buzdolabında 10 dakika bekletilir ve daha sonra ceviz içi ve tarçın karıştırılır. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılır. İçli köfte gibi açılır içine harç konulduktan sonra kapatılır ve tepsiye gönderilir. Önceden 180 dereceye getirilmiş fırında üzeri kızarana kadar bekletilir. Eğer bulunabilirse orijinal köpüğe yoksa köyü renkli krem şanti hazırlanır ve içerisine kerebiçlerin hepsi atılır. Buzdolabında bu karışım bir süre dinlendikten sonra servise hazır hale getirilir.

Çöven Kreması İçin

Çöven otu yıkanır ve bir tencereye konularak 4 bardak su ilave edilir. Bir gece bekletildikten sonra ertesi gün 2 saat kaynatılır ve süzülür. Kıvam koyulaşınca çöven köpüğü hazır demektir. Çöven köpüğünün içerisine kerebiçler atılır üzerine tarçın serpilir ve servis edilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir