Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte

Aşçı - 2 Kasım 2017
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte

Malzemeler

Köftesi için;

  • 500 gr kıyma
  • Bir büyük boy kuru soğan
  • Üç diş sarımsak
  • Bir çay bardağı galeta unu
  • Bir yumurta
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon

Sosu için:

  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • İki adet domates
  • İki yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • Karabiber ve tuz

Üzeri için:

  • Bir su bardağı kaşar rendesi

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Yapılışı:

Derin bir kaba konulan kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve yumurta konulur. Tuz ve baharatlar eklendikten sonra bütün malzemeler karışana kadar yoğrulur. Zamanınız var ise buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Köftelere oval ya da yassı istediğiniz şekli verebilirsiniz. Şeklini verdiğiniz köfteleri kiremit kaba dizin.

Sosun hazırlanışı: İki yemek kaşığı sıvıyağ bir tavaya koyulduktan sonra üzerine iki adet domates rendesi ve salça eklenir. İsteğe bağlı olarak sadece salçayla da bir sos hazırlayabilirsiniz. Biraz pişirildikten sonra üzerine yarım çay bardağı su koyulur ve bir taşım kaynatılır. Tuz ve karabiber eklenir.

Daha önce kiremite dizilen köftelerin üzerine yapılmış olan domates sosu eklenir. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişirilir. Köfteler piştikten sonra üzerine bir su bardağı kaşar peyniri rendesi eklenir. Kaşar peyniri kızarana kadar fırında tutulur. İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Mutlaka sıcak sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir