Kıyır Kıyır Elmalı Pay

Aşçı - 12 Ekim 2017
Kıyır Kıyır Elmalı Pay

Malzemeler

  • 1 adet orta boy yumurta
  • 250 gram tereyağı
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağından daha az su
  • 5 gram vanilya
  • 200 ml elenmiş un
  • Bir paket kabartma tozu

İç Harç Malzemeleri

  • Ceviz içi
  • 2 adet elma
  • Tarçın

Kıyır Kıyır Elmalı Pay Yapılışı

Kıyır kıyır elmalı pay yapmak için öncelikle iç malzemelerini hazırlamanız gerekmektedir. Bir tava içerisine yarım kaşık tereyağ eklenir. Elmalar yıkanıp kabuğu soyulduktan sonra rendelenir. Orta ateşte bir tencere içine rendelenmiş olan elmalar atılır ve pişirilmeye başlanır. Orta ateşte pişirilen elmaların üzerine ceviz içi ve tarçın eklenerek karışım dinlenmeye bırakılır.

Öncelikle yumuşak bir hamur elde etmek için tereyağını oda sıcaklığında eritmeniz gerekmektedir. Derin bir kap içerisinde eritilmiş tereyağ ve yumurta eklenerek mikser yardımı ile iyice çırpılır. Yumurta iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpma işlemini gerçekleştirmeniz gerekmektedir. Yumurtalar iyice kabardıktan sonra içerisinde kabartma tozu, vanilya pudra şekeri gibi geri kalan malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur kıvamı elde edilir. Un eklenerek hamur biraz dinlendirilir.

Hamur elde edildikten sonra soğuyan iç harcını eklemek için hamuru şekillendirmeniz gerekmektedir. Hamurdan küçük bir beze elde edilir ve yuvarlak olarak el yardımıyla açılır. İç harcı bol miktarda eklenir. Şekil verilerek kapatılan hamurlar 180 derecelik fırında pişirilir. Daha sonra sıcaklığı azalan paylar pudra şekerine batırılır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir