Köfteli Yelpaze Patates

Aşçı - 13 Ekim 2017
Köfteli Yelpaze Patates

Malzemeler:

  • 12 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 orta boy soğan
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu İçin Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kekik

Köfteli Yelpaze Patates Tarifi:

Öncelikle patatesler fırça yardımıyla yıkanmalıdır. Yıkanan patateslere enlemesine olması surette, aralıklarla kesikler atın. Patateslerin tamamen kesilip dağılmamasına özen gösterin. Patatesleri uygun bir kaba ekleyin. Üzerine olabildiğince sıcak su ekleyin ve yumuşamaları bekleyin. Köfte harcını kıvamını bulana 3-4 dakika kadar yoğurun.

Yumuşaması için kaynar su dökülen patatesleri sudan çıkarın. Patatesler su içeresinde beklediği müddette elastik bir yapı kazanmaktadır. Bu durum köfteler konurken kırılmasını engelleyecektir. Köfte harcından ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde patateslerin daha evvel açılan kesik aralarına koyun. İçeri daha rahat girmesi için bıçağın tersiyle de bastırın. Bütün patatesler için aynı işlemi uygulayın. Sos için: Su hariç, tüm malzemeleri robottan geçirin ve üzerine su ekleyerek karıştırın. Hazırlanan sosu fırın tepsisine dökerek eşit oranda yayın. Üstüne patatesleri dizin ve dilerseniz aralarına acı biber yerleştirin. Üstünü folyo ile kapatın ve 200 derecelik fırında pişirin.

Bir saat kadar pişen yemeğin üstünü açarak, 10 dakika daha kızarması için bekletin ve sonrasında fırından çıkarın. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir