Laz Böreği

Aşçı - 31 Mayıs 2017
Laz Böreği

Malzemeler

  • 20 Adet Hazır Baklava Yufkası
  • 200 Gram Tereyağı
  • 5 Su Bardağı Süt
  • Çeyrek Çay Kaşığı Karabiber
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
  • 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1.5 Su Bardağı Toz Şeker (Şerbeti için)
  • 1.5 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Laz Böreğinin Yapılışı

Tatlının şerbeti için su ve toz şekeri derin bir tencerede kısık ateşte kaynamaya bırakılır ardından şurup kıvamını alan şerbete limon suyu eklenir ve şerbet soğumaya bırakılır. Tatlının muhallebisi için yumurta sarıları, süt, mısır nişastası, un ve toz şeker ve bir miktar karabiber tencereye konulur. Muhallebi pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır ardından orta dereceli ateşte belli bir kıvam alır.

Ocaktan alınan muhallebi bir mikser yardımıyla veya bir çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Tereyağı kısık ateşte eritilmeye bırakılır. Büyük boy fırın tepsisi eritilmiş tereyağı ile yağlandıktan sonra tepsinin içerisine bir baklava yufkası serilir. Böreğin tabanını oluşturacak olan on adet baklava yufkası tereyağı ile yağlanarak serilir. Hazırlanan muhallebi baklava katları arasında gezdirilir. Krema üzerine bir kat hazır baklava yufkası serilir. Kalan tereyağı en üstte kalan baklava yaprağına sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40 dakika boyunca belli bir renk alana kadar ısıtılır ve sonra servise hazır hale gelir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir