Maklube Tarifi

Aşçı - 1 Temmuz 2017
Kolay Maklube

Malzemeler

  • 2 buçuk su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 3 buçuk su bardağı sıcak su
  • 350 gram kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı su
  • 500 gram garnitür
  • Karabiber
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber

Kolay Maklube Yapılışı;

Pirinci derin bir kabın içine yıkadıktan sonra alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 1-2 saat bekletin.

Soğanı ince ince doğrayın. Kuşbaşı doğranmış eti, tereyağı, soğanı, tuzu ve kırmızı biberi düdüklü tencereye alın. Etler kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Ardından 2 su bardağı suyu üzerine ilave edin. Biraz karıştırıp düdüklünün kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Etler kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha haşlayın. İşlem bittikten sonra düdüklünün kapağını açın ve etler suyunu çekene kadar pişirin.

Sıvıyağ ile dinlendirdiğiniz pirinçleri yıkayıp süzün. Pirinçleri tencereye alın. 5 dakika kadar kavurun. Tuzunu ilave edin. Biraz daha kavurun.

Tarifi yapacağınız tencerenin dibine etleri yerleştirin. Etlerin üstüne garnitürden serpiştirin. Kavurduğunuz pirinçlerin yarısı kadarını garnitürlerin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Üzerine tekrar garnitür serpiştirin. Kalan pirinçleri de garnitürlerin üstüne düzgün bir şekilde yayın. Üzerine 3 buçuk su bardağı suyunu ilave edin. Suyu tencerenin kenarından dökmeye özen gösterin. İlk başta yüksek ateşte, kaynamaya başladığı zaman da kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra demlenmesi için tencerenin üstüne örtü ya da peçete örtün ve kapağını kapatın. Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir