Mayalı Gül Poğaça

Aşçı - 17 Haziran 2017
Mayalı Gül Poğaça

Malzemeler

Hamur İçin;

  • 1 yumurtanın akı (sarısını üzerine ayırın)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt
  • 4 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

  • Beyaz peynir ya da lor peyniri

Üzeri İçin;

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yumurtanın sarısı

Mayalı Gül Poğaça Yapılışı;

Hamur için un ve maya dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Ardından kuru mayayı da ekleyin ve biraz daha karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru mayalanması için kabın üstünü streç filmle sıkıca sarın ve üstüne örtü örtün. 1 saat dinlendirin.

Mayaladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz fazla parçalar koparın. Parçalardan birini unlu bir zeminde merdane ile yuvarlak bir biçimde açın. Açtığınız hamurun karşılıklı dört kenarına çizikler atın. Orta kısmına harcını koyun. Kestiğiniz kenarların ilk ucunu hafif kıvırın ve peynirin olduğu kenarda birleştirin. Diğer kenarlara da aynı işlemi uygulayın. Uçlarını sıkıca birleştirin. Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın ve tepsiye dizin.

Üzerine, yumurtanın sarısını ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Hamurların her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirmek işlemi bittikten sonra poğaçalar ilk sıcaklığını atınca servise sunun. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir