Mermer Desenli Yıldız Kurabiye

Aşçı - 29 Mayıs 2017
Mermer Desenli Yıldız Kurabiye

Malzemeler

  • Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı (150 gram)
  • Pudra şekeri (1 su bardağı)
  • Fındık unu (1 su bardağı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Tepeleme un
  • 100 gram çikolata (benmari için)

Mermer Desenli Yıldız Kurabiye Yapılışı

Derin bir kap içerisine erimiş tereyağı alınır. Tereyağı ile birlikte yumurta ve şeker mikser ile köpürene kadar çırpılır. Daha sonra karşıma kabartma tozu, vanilya, fındık unu ve tepeleme un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilmelidir. Kurabiyelerin dağılmasını önlemek için unu biraz daha ekleyerek kıvamını kulak memesinden sert hamura getirebilirsiniz.

Hamur elde edildikten sonra mermer görünümünü vermek için kakaolu karışım yapılmalıdır. Bu nedenle öncelikle hamuru iki eşit parçaya bölmelisiniz. Ayırdığınız parçaların yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek iyice yoğurarak koyu renkli bir hamur elde etmelisiniz. Beyaz olan hamur ve kakaolu olan hamurdan eşit miktarda hamur kesilir. Hamurlar gelişigüzel olarak yağlı kağıt üzerine serpilerek desenli bir görünüm verilmelidir. İki yağlı kağıt arasına serilen hamurlar merdane yardımıyla açılır. Yıldız şeklini vermek için yıldız desenli bir kalıp kullanmanız gerekmektedir. Küçük ya da büyük yıldızlı kalıplar kullanarak mermer görünümlü kurabiyeler elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece pişen kurabiyelere son halini vermek için de çikolata sosu hazırlanmalıdır. Benmari usulü eritilen çikolatalar kurabiyeler soğuduktan sonra kullanılmalıdır. Yıldızların iki köşesi eritilen çikolatalara batırılarak soğumaya bırakılır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir