Milföylü Çiçek Börek

Aşçı - 29 Haziran 2017
Milföylü Çiçek Börek

Malzemeler :

  • 12 adet (yaprak) milföy hamuru
  • 4-5 adet standart boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz, karabiber ve pulbiber
  • Çörek otu ve susam

Milföylü Çiçek Börek Yapılışı

3 öğün yiyebileceğiniz çayın yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz, milföylü çiçek börek tam damağınıza göre.

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlanmış patates kabukları ayıklandıktan sonra tamamı ezilir. Kuru soğanı yemeklik doğranır. Doğradığınız kuru soğanı göz kararı az bir sıvıyağ ile kavrulur. Üzerine baharat ve salça ekleyip biraz daha kavrulur. Ezdiğiniz patatesleri üzerine ekleyerek 2-3 dakika daha kavrulur. Maydanozları ince ince kıyıp ve üzerine ilave edip soğuması beklenir.

Buzlukta beklettiğiniz milföy hamurunu donu açılmadan üç sıra yana yana ikişer tane eklenir. Çok ince olamamak kaydıyla tepsi büyüklüğünde merdaneyle genişletilir. Tepsi yağlanır ve hamuru yuvarlak şekilde keserek yerleştirilir.

Hazırladığınız patatesi hamurun ortasına ve uç kısımlar hariç kenarlarına eşit şekilde dağıtılır. Daha sonra uç kısımları çatalla birleştirilir. Kalan milföyleri de incelterek üzerini kapatılır.

Kase orta kısma (patatesli kısım) yerleştirilir. Çatal yardımıyla kenarları yapıştırılır ve kaseyi kaldırmadan İstediğiniz büyüklükte dilimlere kesilir. Yumurtanızın sarısı, çörek otu ve susamı aralara gelmeyecek şekilde dikkat ederek hamurun üzerine sürülür.(Hamurun rahat bir şekilde kabarması için) 175 derecede pişirilir. Artık servise hazır, afiyet olsun.

One Comment

  1. Fatma Sunay

    29 Haziran 2017 at 22:19

    Tarife göre yapacağım. Bakalım becerebilecek miyim?

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir