Patatesli Baharatlı Ekmek

Aşçı - 10 Temmuz 2017
Patatesli Baharatlı Ekmek

Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 400 gram haşlanmış patates
  • 1 tane ince doğranmış kuru soğan
  • ½ su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • İstenilen ölçüde karabiber
  • 5 su bardağından biraz az un

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Çörek otu
  • Keten
  • Chia tohumu
  • Haşhaş

Patatesli Baharatlı Ekmeğin Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlamak üzere patatesleri haşlayıp püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Sonrasında derin bir kasenin içine un ve maya dışındaki bütün malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma maya ve yavaş yavaş un ilave ederek iyice yoğurun.

Çok hafif ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edin. Elde edilen hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmak üzere ılık bir ortamda yarım saat kadar bekletin. Mayalanmış olan hamuru tekrardan yoğurun ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapılır. Bu bezeleri önceden yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine belirli aralıklara ile yerleştirin. Bezelerin üzerine fırça ile yumurtanın sarısını sürün. Son olarak üzerine susam, çörek otu, keten tohumu ve haşhaş serpin.

Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Kızarmış olan hamurları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın. Bu ayardaki malzemeler ile on bir adet ekmek elde ediliyor.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir