Patatesli Et Yahnisi

Aşçı - 25 Temmuz 2017
Patatesli Et Yahnisi

Malzemeler

  • 500 Gram Kuşbaşı Et
  • 1 Adet Soğan
  • 5 veya 6 Adet Orta Boy Patates
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • Sıcak Su
  • Tuz

Patatesli Et Yahnisinin Yapılışı

Patatesli et yahnisi yapmak için önce orta orta boy patateslerin hepsi yıkanır ve patatesler küp küp doğranır. Üzerine tuz, biber sıvıyağ eklenip harmanlanır. Patatesler yağlı kağıda serilir ve önceden ısıtılmış, 180 dereceye getirilmiş fırına dizilir. Ardından patatesler yumuşayıncaya kadar ısıtılır. Patatesler pişerken etler kuşbaşı olarak doğranır ve ardından iyice ısıtılmış yapışmaz tencereye atılması gerekir. Etler sulanmadan sürekli karıştırılmalıdır ve daha sonra mühürlenme işlemi gerçekleştirilir. Mühürlenen etlerin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir ve etler kavrulmaya başlanır. Kavrulan etlerin üzerine yavaşça içe geçecek şekilde sıcak su dökülür ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Yemeklik olarak doğranmış soğanlar iki yemek kaşığı sıvıyağ içerisinde tekrar kavrulur. Soğanlar kavrulmaya bırakılır. Kavrulduktan sonra bu soğanların üzerine bir yemek kaşığı biber salçası ve bir yemek kaşığı domates salçası ilave edilip kavrulmaya bırakılır. Hazırlanan bu sos soğanlı soslu karışım pişirilen etlerin üzerine boşaltılır ve tekrar karıştırılır. Tuz ayarlanır ve tekrar 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Servis esnasında tabağın yanına bir miktar patates koyulur ve patatesin üzerine et ve domatesli sostan dökülür ve servise hazır duruma getirilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir