Patatesli Rus Mantısı Tarifi

Aşçı - 10 Mart 2017
Patatesli Rus Mantısı

Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1 tane yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı miktarda un

İçi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tane kuru soğan
  • 4 tane patates (haşlanıp, ezilecek)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri için Gerekli Malzemeler

  • Sarımsaklı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Patatesli Rus Mantısı Yapılışı

Bir kabın içerisine yumurta, tuz ve suyu koyun. Çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Üstüne yavaş yavaş un ilave edip set kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru eş 2 parçaya ayırın. İç harcı için soğanları minik minik doğrayın ve tereyağında pembe rengini alana kadar kısık ateşte kavurun. Üstüne pul biber ve tuzu ilave edip ocaktan alın. İçerisine patatesleri ekleyip güzelce karıştırın.

İlk hamur parçasını çok fazla un kullanmadan ne ince ne de kalın olacak şekilde açın. Sonra yuvarlak kalıp yardımıyla açtığınız hamuru kesin. Bu yuvarlak hamur bezelerinin içlerine hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Tam ortadan olacak şekilde ikiye katlayın ve uç kısımlarını birleştirip şekil verin. Ayırdığınız diğer parçaya da aynı işlemleri uygulayın.

Tencerenin içerisine su koyup kaynatın. Kaynamakta olan suyun içine 2 çay kaşığı tuz atıp eritin. Şekil verdiğiniz mantıları kaynamakta olan suya atın 5 dakika kadar bekletin. Sonra çıkarıp süzün. Bir cezve içinde tereyağı ve pul biberini kavurun. Servis tabağına mantıları koyup üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün ve hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir