Şalgam Sulu Bulgur Salatası

Aşçı - 23 Haziran 2017
Şalgam Sulu Bulgur Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 buçuk su bardağı şalgam suyu (tercihe göre acılı ya da acısız)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dere otu
  • 1 demet taze soğan
  • 1 kase doğranmış kornişon turşusu ( yaklaşık 5 ile 6 tane kadar)
  • 1 su bardağı mısır taneleri (konserve mısır kullanılabilir)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Şalgam Sulu Bulgur Salatası Yapılışı

Bir tencereye 4 buçuk su bardağı şalgam suyu dökülür ve kaynatılır. Kaynayan şalgam suyunun içerisine 2 su bardağı bulguru ilave ettikten sonra karıştırılıp ocağın ateşi kısılır. Bulgurun suyunu çekmesiyle birlikte ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır. Salatanın içine koyulacak olan yeşillikler yıkandıktan sonra ince ince doğranır.

Doğranan maydanoz ve yeşil soğan ve dere otu derin bir salata kasesine alınır. Bir kase doğranmış olan kornişon turşusu da üzerine eklenir. Soğuyan şalgam suyunda pişen bulgur da bir kaba alınır ve üzerine sıvı yağ ile birlikte tuz eklenir karıştırılıp yağın bulgur ile eşit derecede dağılması sağlanır. Diğer malzemeleri de bulgurun üzerine dökülür, sıkılan yarım limon suyu da üzerine dökülür.

Limon suyu arzuya göre de değişiklik gösterir, bir limondan da fazla koyulabilir. Bütün malzemelerin iç içe dökülüp karıştırıldıktan sonra salata servise hazır hale gelmiş olur. Bu ölçülerle 5 ile 6 kişilik olmuş oluyor malzemeleri arttırarak daha fazla porsiyon çıkarılabilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir