Sodalı Çıtır Tavuk Şiş

Aşçı - 28 Haziran 2017
Sodalı Çıtır Tavuk Şiş

Malzemeler

  • 3 adet tavukgöğsü
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Sodalı Çıtır Tavuk Şiş hazırlanışı

Öncelikle tavukgöğsü küp olacak şekillerde doğranır. Ama tavuk etlerini doğrarken dikkat edin çok küçük ve ince olmaması gerekiyor. İri ve aşırıya kaçmadan biraz büyük olacak şekilde doğranmalıdır. Daha sonra etlerimiz kısa bir süre dinlenmeye bırakılırken biz elinize başka bir kap alarak kabın içerisine yumurta, un, nişasta, rendelenmiş sarımsağı, susam, karbonat, tuz ve sodayı dökerek çırpmaya başlarız. Çırpma işlemimiz bütün malzemelerimiz pürüzsüzce birleşene kadar devam etmelidir. Daha sonra küp küp kesmiş olduğumuz tavuk etlerini alarak oluşturduğumuz sodalı karışımın içerisine dökünüz ve güzelce karıştırınız. Etler iyice harca batırılır ve oluşturulan yeni etli karışımın üzeri kapatılıp buzdolabına konularak en az 1 saat dinlendirilmelidir.

Bir saat dinlenmiş olan tavuk etleri çöp şişlere güzelce aralarda boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Bütün çöp şişler aynı şekilde oluşturulduktan sonra şişleri kızgın yağda tavuk etleri kızarana kadar bekletiriz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta etlerin aşırı derecede yanmamasıdır. Gözümüz ile sürekli takip ederek çöp şişlerin kızardığını gördüğünüzde sodalı çıtır tavuk şiş artık yenilmeye hazır demektir. Sıcak olarak servis edilmelidir.

One Comment

  1. Emel Banu Sundu

    29 Haziran 2017 at 22:21

    ilginç bir yemeğe benziyor.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir