Somon Pilaki Tarifi

Aşçı - 11 Ocak 2016
Somon Pilaki

Malzemeler

  • Halka şeklinde dilimlenmiş 2-3 parça somon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45-50 ml)
  • 1 çay bardağı su
  • 2 adet iri domates
  • 2 adet iri boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 adet limon
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Somon Pilaki Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanlarınızı halka halka dilimleyin. Domatesleri de kabukları soyduktan sonra tıpkı soğanlar gibi halka şeklinde dilimleyin. Limonunuzun kabuklarını soyun ve onu da halka şeklinde dilimleyin. Yalnız, limonu soyarken beyaz kısımlarının kalmamasına özen göstermeniz gerekiyor yoksa limon acı bir tat bırakır.

Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağı koyup kızdırdıktan sonra soğanlarınızı dizin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayıp karamelize olmaya başlayınca tuzladığınız ve baharatladığınız somonlarınızı tavaya dizin. Ardından üzerine defne yapraklarını, domatesleri ve limonları koyun. Son olarak maydanozu bütün bir şekilde tüm malzemelerin en üstüne koyun ve biraz daha tuz ile karabiber ekleyin.  Bir çay bardağından fazla olmayacak şekilde su ekleyin ve geniş tavanızın kapatığını kapatarak 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Somon pilakiniz hazır. Servis yaparken defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir