Soslu Biftek Tarifi

Aşçı - 11 Ekim 2016
Soslu Biftek

Malzemeler

  • 2 adet biftek (Kalınlıkları 2 cm civarında olabilir.)
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 adet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı balsamik sirke

Soslu Biftek Nasıl Yapılır?

Biftekleri pişirmeden önce yağlı kısımlarını birazcık kesin. Ardından bifteğinize isteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Tefon ya da döküm bir tavada iki yüzünü de 5 dakika kadar pişirin. Bu süre bifteğin daha iyi pişmesini isteyenler için daha uzun tutulabilir.

Bir başka yerde domatesleri kaynar su dolu bir kaseye atın ve 2 dakika kadar bekletin. Bu işlem sırasında domateslerin kabukları çatlayıp kolayca doğranmaya hazır hale gelir. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

Sos hazırlığı sırasında etler pişmiş ise soğumaması için düşük ayarda fırında bekletilebilir ya da pişirme işlemi sosun hazırlığıyla aynı anda bitecek şekilde ayarlanabilir.

Bir tavanın içerisine soğanları ince ince doğrayın ve üzerine küp domateslerinizi ilave edin. Balsamik sirke, tuz, karabiber ve birazda su ekledikten sonra birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. Sosun kaynamasına gerek yok, sıcaklığı biraz artsa yeterli.  Son olarak bifteklerinizin üzerine sosunuzu dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir