Tavada Kolay Kazandibi

Aşçı - 14 Nisan 2017
Tavada Kolay Kazandibi

Malzemeler

Muhallebi İçin

  • 4 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un

Tava İşlemi İçin

  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı margarin ya da tereyağı

Üzeri İçin

  • Tarçın veya kakao

Tavada Kolay Kazandibi Yapılışı

İlk olarak muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencerenin içine alın. Ocağa koymadan önce tel çırpıcı yardımıyla topak kalmayana kadar karıştırın. Daha sonra tencereyi ocağa alın ve devamlı olarak karıştırın. Topaklanmamasına özen gösterin. Karışım koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra muhallebinin içine vanilyayı ekleyin ve bir kaç dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

Tava işlemi için, margarin ya da tereyağını katı haliyle tavanın yüzeyine elinizde sürün. Her yere sürüldüğünden emin olun. Tavanızın yapışmaz tava olması gerekli. Üzerine toz şekeri her yerine gelecek şekilde serpiştirin. Hazırladığınız muhallebiyi tavaya dökün ve ocağa alın. Alt taraftaki şeker karamelize olana kadar pişirin. Arada, bir tarafından kaldırıp şekerin karamelize olup olmadığını kontrol edin. Olduktan sonra ocaktan alın ve oda ısısında soğutun. Ardından buzdolabına koyup 2-3 saat de dolapta dinlendirin. Kazandibi iyice soğuduktan sonra dolaptan alın ve servis tabağına tavanın tersini çevirerek çıkartın. Üzerine arzunuza göre tarçın ya da kakao serpin. Dilimleyin ve dilediğiniz şekillerde süslemesini yaparak servise sunabilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir