Taze Üzüm Reçeli

Aşçı - 1 Nisan 2017
Taze Üzüm Reçeli

Malzemeler

  • 1 kilo taze çekirdekleri çıkartılmış üzüm
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 kilo toz şeker

Taze Üzüm Reçeli Yapılışı

Çekirdeklerini çıkardığınız taze üzümleri tanelerine ayırıp iyice yıkayın ardından kısık ateşte olan tencerenize şekeri ve suyu koyun. Şeker ve suyu orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın hemen ardından ayıklanmış üzümleri ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Reçel iniz kaynayınca ocağın altını kısın. Bunu yaparken reçel iniz in köpüklen memesine dikkat edin her ne kadar köpüklenmesi güzel gibi gözükse de bu reçelinizin tadını bozar köpüklenme olmaması için tencereyi devamlı olarak karıştırırsanız köpük oluşmasından kurtulmuş olursunuz.

Tüm bu işlemlerin ardından reçel iniz 35 – 45 dakika kadar koyulaşana kadar pişirmeli, reçel rengini almaya başlayıp koyulaşınca bir çay kaşığı yardımıyla bir kasenin içine biraz alarak kıvamına bakınız, çok sulu veya akışkan olmamalıdır. Tabaktaki akışı eğer tabakta akışı yavaş ve yoğun ise reçeliniz olmuş demektir. Reçeliniz kıvamını hemen aldıktan sonra da bekletmeden limon suyunuzu ilave ederek karıştırın ve bir süre karıştırmaya devam ettikten sonra ocaktan alın. Reçeliniz soğuduğunda kıvamı daha da katılaşacağı için kaynattıktan sonra biraz daha akıcı olup olmadığına dikkat ediniz. Taze üzüm reçeliniz piştikten sonra oda sıcaklığında ılımaya bırakınız. Reçeliniz soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir