Tepsi Kebabı Tarifi

Aşçı - 30 Haziran 2016
Tepsi Kebabı

Malzemeler

Kıymalı Harcı İçin:

  • 1 kg dana kıyma (Az yağlı, iki kere çekilmiş)
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 adet küçük boy kırmızı biber,
  • 2 adet çarliston biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Biraz pulbiber, karabiber, kimyon ve tuz (isteğe bağlı)

Sosu İçin:

  • 2 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı

Süslemek İçin:

  • 3 -4 adet küçük boy domates,
  • 3-4 adet çarliston biber.

Tepsi Kebabı Tarifi

İlk önce kıymalı harcın yapımına başlanır. Mutfak robotunda domates, biber, soğan, sarımsak ve maydonozu çekin. Baharatları ekleyin ve ardından kıymayı ekleyin. Bu işin elde yapılması oldukça zahmetlidir. Bu nedenle mutlaka robot kullanılmalıdır. Hem malzemenin daha iyi karışmasını hem de tam kıvamında olmasını sağlar.

Bir kabın içerisine başka 4 soğan doğrayın ve üzerine 2-3 kaşık salça ve biraz da sıvı yağ koyup karıştırın. Bu kazırladığınız karışımı tepsinizin altına dizin. Ardından tepsiye, hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve tepsiye yayın.  Tepsi kebabınızın sosu için salça, su ve sıvı yağı karıştırın, kıymalı harcın üzerine dökün. İstediğe bağlı olarak kıymalı harcınızı 8 eşit dilime bölebilirsiniz. Son olarak tepsinin üzerine domates, biber ekleyin ve önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 1 saat pişirin. Tepsi kebabınız hazır. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir