Tereyağlı Limonlu Kek

Aşçı - 20 Mart 2017
Tereyağlı Limonlu Kek

Malzemeler

  • 100 gram tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 limonun suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya

Tereyağlı Limonlu Kek Yapılışı

Kek yapımına başlamak için öncelikle hamur hazırlanır. Tereyağlı limonlu kek hamurunu hazırlamak için tereyağı eritilerek üzerine süt ve sıvı yağ eklenir. Daha sonra yumurta ve toz şeker derin bir kase içerisinde çırpıcı ya da mikser kullanarak karışım köpürene kadar çırpılır. Ardından üzerine yağlı sütlü karışım eklenerek, tel çırpıcı ile karıştırılır. Daha sonra elde edilen karışıma limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya, kabartma tozu ve elenmiş olan un ölçülü olarak azar azar eklenip, tel çırpıcı ile iyice karıştırılır. Yaklaşık boza kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edilir.

Ardından kek kalıbının içi önce soğuk tereyağı ile yağlanır ve hafif olarak unlanır. Hazırlanan tereyağlı limonlu kek hamuru, kek kalıbı içerisine boşaltılarak yaydırılır. Kalıp hafifçe bir kaç kez yere vurularak üstündeki hava kabarcıklarının gitmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 170° fırında, ortalama 45-50 dakika pişirilir. Ancak pişirme süresi her fırında farklı olduğundan süreye dikkat edilmelidir. Kürdan kontrolü yapılarak, eğer piştiyse, kek fırından alınarak soğumaya bırakılır. Yapılan tereyağlı limonlu kek soğuduktan sonra, ters çevrilerek kalıptan çıkartılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri dökülür ve istenilen büyüklükte dilimlenerek servis edilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir