Tuna Dalgası

Aşçı - 12 Temmuz 2017
Tuna Dalgası

Malzemeler:

Keki İçin

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 su bardağı un

Kakaolu Hamur İçin

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt

Üstü İçin:

  • Çekirdekleri çıkarılmış vişne ya da kiraz kompostosu

Kreması İçin

  • 1 litre süt
  • 2 paket vanilya
  • 3 paket vanilyalı puding
  • 125 gram tereyağı ya da margarin

Çikolatalı Ganaj İçin

  • 3 yemek kaşığı süt kreması
  • 250 gram bitter çikolata

Yapılışı: Kek hamurunu hazırlamak için tereyağı yumurta vanilya ve toz şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Üzerine kabartma tozu ve un ilave edilir. İyice karıştırılır ve hamurun yarısı eşit olarak borcam içine yaydırılır. Kalan hamurun üzerine 3 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı kakao eklenir ve yeniden çırpılıp yeniden kek hamurunun üzerine dökülür. Çekirdekleri çıkarılan komposto taneleri hamurun üzerine dizilir ve hafif bir şekilde bastırılır. Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında kek pişirilir ve soğuması için bekletilir. 3 paket vanilyalı puding 1 litre süt ile devamlı karıştırılarak orta ateşte pişirilir ve oda ısısında soğutulur. Soğuyan pudinge 125 gram margarin eklenir ve karıştırılır. Soğuyan puding de soğuk kekin üzerine yayılır ve 2 saat kadar buzdolabında bekletilir. Ayrı bir tava içinde krema ısıtılır ve üzerine bitter çikolata ufalanır. Çikolata eriyene kadar ısıtılır. Tamamlanan ganaj puding üzerine dökülür ve dalga şekli verilir. 1 gece buzdolabında bekletilir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir