Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı

Aşçı - 17 Mart 2017
Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı

Kullanılacak Malzemeler

  • 150 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı silme karbonat
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı silme kabartma tozu

Şerbet İçin

  • 3 buçuk su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4-5 damla limon suyu

Ara Malzeme

  • İri kırılmış ceviz içi

Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı Yapılışı

Hamurun yapımına başlamadan şerbetini hazırlayın. Şerbeti için suyu ve toz şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şekeriniz eridikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içine 4-5 damla limon suyu damlatın ve yaklaşık 20 dakika kadar kaynatmaya devam edin. İşlem bittikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için margarini veya tereyağını bir tavada eritin. Eriyen yağınızı biraz soğuttuktan sonra hamuru yoğuracağınız kabın içine boşaltın. İçine yumurtayı, yoğurdu, irmiği ve tuzu ilave ettikten sonra karıştırmaya başlayın. Ardından kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edin. Güzelce yoğurun. Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama gelecektir.

Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğündeki parçaları koparıp avuç içinde yuvarlayın. Elde açtığınız hamuru rendenin iç tarafına yerleştirip biraz açın. İçine ceviz içi yerleştirip kapatın. Tepsiye yerleştirin. Bütün hamurlara uygulayacağınız işlemler bittikten sonra önceden ısıtılan 180 dereceye ayarlı fırına tepsinizi yerleştirin.

Pişme işlemi bittikten sonra soğuk şerbeti sıcak hamurun üstüne bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün. Şerbetini çekene kadar dinlendirin. Daha sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir