Zebra Muhallebi

Aşçı - 9 Temmuz 2017
Zebra Muhallebi

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 100 gram margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 paket vanilya

Kakaolu Muhallebi İçin;

  • 2 yemek kaşığı kakao

Tabanı İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 paket burçak bisküvi

Zebra Muhallebi Yapılışı

Zebra muhallebi tabanını hazırlamak için öncelikle bisküviler rondodan geçirilerek un haline getirilir. Un haline getirilmiş olan bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağı eklenerek karıştırılır. Elde edilen bisküvili karışım kalıp içerisine dökülüp güzelce yaydırılır ve üzerine bastırılarak, yüzeyi düzeltilip sıkılaştırılır. Hazırlanan bisküvili tabanın donması için buzdolabına kaldırılır.

Muhallebisini hazırlamak için ise gerekli olan un, süt ve toz şeker, derin bir tencere içerisine alınıp tel çırpıcı yardımı ile karıştırılarak pürüzsüz bir hale getirilir. Elde edilen karışım ocağın üzerinde devamlı olarak karıştırılır ve kıvam alıncaya kadar iyice pişirilir.

Kıvama gelen muhallebi ocaktan alınarak içerisine margarin ile vanilya ilave edilip, mikser yardımı ile iyice çırpılır. Hazırlanmış olan muhallebinin yarısı başka bir kap içerisine alınır ve kalan muhallebinin içerisine kakao eklenerek, tekrar çırpılır. Bisküvili taban buzdolabından çıkartılarak tam orta kısmına bir kepçe sade muhallebi dökülür. Sade muhallebinin tam ortasına bir kepçe kadar da kakaolu muhallebi ve kakaolu muhallebinin tam ortasına da sade muhallebi dökülerek, tüm muhallebiler bitene kadar aynı işleme tekrar tekrar devam edilir.

Hazırlanan zebra muhallebi buzdolabına kaldırılır ve 1-2 saat kadar dinlendirilir. Muhallebi dinlendikten sonra dolaptan alınıp, kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servise sunulur.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir