Zeytinyağlı Patlıcan Rulo Tarifi

Aşçı - 28 Nisan 2016
Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Malzemeleri

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (50 ml)
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 adet orta boy domates
  • Biraz tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekik

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları Nası Yapılır?

Patlıcanları iyice yıkayın ve sonra uzun dilimler halinde kesin. Bir tavaya yağınızı dökün ve kestiğiniz patlıcanları kızartmaya başlayın. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine koyarak fazla yağından mümkün olduğunca kurtulmaya çalışın.

Bir başka yerde  tencereye zeytinyağı ekleyin ve soğanları piyazlık olacak şekilde doğradıktan sonra tencerede bir süre kavurun. Ardından ince dilimlenmiş sarımsaklarınızı ekleyin. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp olacak şekilde tencereye ilave edin. Biraz şeker, tuz ve baharatları ekledikten sonra domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.

Hazırladığınız harcı patlıcanların bir köşesine koyun ve rolo olacak şekilde sarmaya başlayın. Tüm patlıcanlarınızı sardıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine dizin ve 180-200 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Son olarak üzerlerine biraz kıyılmış maydonoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir